这道菜最适合冬天吃！比猪肉味道好，比牛肉价格低，你猜是什么？

说到美食大家都能侃侃而谈，但是说到最适合冬天吃的美食，你是不是就一脸懵逼了？不管你是不是一个合格的吃货，只要遇到美食你总要停下脚步，来品尝一番！原因无它，美食就是来给我们提供能量的源泉。只要你还想呼吸明天的空气，今天你就必须把美食吃进肚子里。但是吃货的出现让美食蒙上了一层神秘的面纱，今天笔者就来揭开这层神秘的面纱，给你介绍一种最适合冬天吃的美食，多应景吧！学会这道菜，这个冬天都美滋滋的！这道菜最适合冬天吃！比猪肉味道好，比牛肉价格低，你猜是什么？

今天要说的主角就是——小鸡炖蘑菇！炒糖色应该不用多说了吧，已经老生常谈了。炒好糖色后把鸡块放进去，这里要注意的是，鸡肉不要切太大快了，小一点好入味！翻炒到每块鸡肉都染上糖色就好！

然后放入泡好的香菇，也可以是茶树菇。当然两种也可以同时放。继续翻炒均匀，之后加入各种调料，再加水，水没过鸡肉就可以了，现在的鸡肉肉质都很嫩，很好炖的！所以不用加那么多水！这道菜做的时候要注意几点：首先菇类泡发，要用温水，热水会让菇类烂掉，冷水浸泡的时间要长很多；其次，斩件后的鸡块要沥干水分，不然放在炒锅里使得油花四溅；最后，花椒和八角不宜多放，不然会掩盖了蘑菇和鸡块的鲜美。

大约20分钟后，这一锅小鸡炖蘑菇就做好了，出锅前，放一点老抽上色，装盘后撒上香菜装饰就可以了！怎么样？是不是隔着屏幕都闻到了香味呢？试着做过之后，别让了告诉笔者有没有做成功哦！感谢您在百忙之中阅读我的文章，祝您生活愉快！